Svatomartinská nabídka na Zbraslavi - vína a svatomartinské menu, tradice

(1 - user rating)

Svatomartinské logoI na Zbraslav dorazila tento víkend Svatomartinská tradice v podobě svatomartinských menu a vín. Co si tedy můžete ve zbraslavských restauracích dopřát? Svatomartinskou nabídku - husu nebo víno, případně obojí pro vás mají tyto zbraslavské restaurace: Antonio, Barabizna, Darwin, Nad Královnou, Patium, Stará škola, Škoda lásky, U Přístavu. V některých restauracích je svatomartinská nabídka jen o tomto víkendu, někde po celý týden.
Pro ty, kdo nemají čas navštívit svatomartinské hody v některé z restaurací máme svatomartinské recepty, takže hody si můžete udělat i doma. Také se dočtete, jak vlastně svatomartinská tradice vznikla nebo jak se přesně klasifikuje Svatomartinské víno.


Zbraslavské restaurace se Svatomartinskou nabídkou

DARWIN HOTEL RESTAURANT, Praha 5 - ZbraslavDarwin restaurant ****
U Národní galerie 471, 156 00 Praha 5 – Zbraslav
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript , www.darwinhotel.cz 
Tel:   +420 257 315 641, mobil:   +420 776 639 196

Svatomartinská nabídka: Paštika z husích jater s koňakem a brusinkovým  želé, pečené kaštany. Silný hovězí vývar s domácími nudlemi. Pomalu pečené husí stehno podávané s jablkovým červeným zelím, domácí karlovarský knedlík a na másle opečené bramborové šišky. Babiččiny lívanečky se žahourem. K menu nabídky mladých vín: Svatovavřinecké rosé a Modrý Portugal – vinařství Šalša. Mladý Müllerek – vinařství Mádl.

Nad Královnou, restaurace a hotel. Praha 5 - Zbraslav. www.nadkralovnou.cz


Nad Královnou - restaurace***

Nad Kamínkou 21, 156 00  Praha - Zbraslav
info(@)nadkralovnou.cz, www.nadkralovnou.cz
Tel.: +420 608 025 232

Svatomartinské menu i vína: Polévka a předkrmy: Hříbkový krém s opečenými bramb. krutony a zakysanou smetanou. Husí konfit s karamelizovanými jablky, pečenými šalotkami v mořské soli a espumou z kysaného zelí. Husí játra restovaná na víně s domácím chlebem.
Hlavní jídla: Husí konfitované stehno podávané s omáčkou ze Svatomartinského vína, červené zelí a domácí bramborové knedlíčky.

Patium Zbraslav, Praha 5Patium - restaurace a keltský pub Opidum
Žitavského 496, 156 00 Praha 5 – Zbraslav
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript , www.patium.cz   
Restaurace Patium:   +420 775 999 991    
Pub Opidum: +420 775 999 993

Svatomartinská nabídka: Uzená kachní prso s restovaným špenátem, opečenou panini abrusinkovou omáčkou. Dušené telecí „Ossobuco" na víně, se zeleninou a jemnýmbramborovým puré a mrkvovým hnízdem. Víno: Müller Thurgau - vinařství  Spielberg.

Reklama zbraslavské pizzerie Antonio

Pizza - restaurant ANTONIO 
U Národní galerie 482, 156 00  Praha 5 - Zbraslav
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript ,
www.antonio-pizza.cz        
Tel.: +420 257 921 449, +420 777 904 044, +420 775 304 044
Skype ZDARMA: +420 257 921 449

Svatomartinská nabídka: svatomartinské víno k běžné nabídce jídel. Svatomartinské víno je již připraveno, vinaři nezaháleli. Připravili pro vás hravá Svatomartinská vína výjimečné chuti. Přijďte společně s námi tato první mladá vína ochutnat a posoudit tak kvalitu celého ročníku. Koneckonců to, co je „poprvé“, si v životě nejdéle pamatujeme. První láhve Svatomartinského otevřeme 11.11. v 11 hodin.

Restaurace a steka house Stará škola, Praha 5 - Zbraslav

Steak house Stará škola
U Národní galerie 481, 156 00  Praha 5 - Zbraslav
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript , www.stara-skola.cz 
tel.:+420 777 121 629

Svatomartinské menu: Kachní prsíčka s huškou a brusinkovou omáčkou, příloha dle výběru, od neděle po celý týden nabídka Svatomartinských vín.


Foto z restaurace Škoda lásky, Praha Zbraslav. www.skodalasky.czŠkoda lásky - restaurace
Zbraslavské náměstí 453, 156 00 Praha 5 - Zbraslav
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript , www.skodalasky.cz 
T
el: +420 257 923 316 (restaurace), +420 608 520 025

Svatomartinské menu: například pečená svatomartinská husa či svatomartinská hovězí roštěná. Více ZDE


U Přístavu - restaurace

U Malé řeky 623, 156 00  Praha 5 - Zbraslav
E-mail: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript www.restauraceupristavu.cz    

Tel.: +420 257 923 708

Svatomartinské menu: Svatomartinská husa - na objednávku den předem po celý víkend. V sobotu již hodně míst zarezervováno.


Barabizna

Pod Špitálem, Praha 5 - Zbraslav
www.barabizna.cz 

Svatomartinská nabídka: Od pátku 9.11.2012 nabídka Svatomartinského vína.

 

Svatomartinská tradice

Svátek sv. Martina se slaví 11.listopadu. Svatomartinské hody byli vždy časem hodování s přáteli a bujného veselí. Úroda byla v pořádku pod střechou a ve sklepě a za dveřmi čekal klidný advent s předvánočním půstem...

Ke svatomartinskému období tradičně patří dobře vykrmená a upečená svatomartinská husa. I tento zvyk má kořeny v hluboké minulosti. Rozdělování jejího masa mělo určené pořadí. Nejnižší sluha dostával křídlo, aby prý při práci lítal, vyšší sluha stehno, hospodář sám si nechával zbytek. Kůže z husích nohou se dávala do střevíců pod nohy, aby se nepotily nebo mezi prsty, aby nerostla kuří oka. Neméně známé bylo i svatomartinské pečivo. Kromě hus byly obvyklým jídlem na sv. Martina svatomartinské rohy, rohlíky nebo podkovy svatého Martina. Martinskými rohlíky podarovávala děvčata své hochy. Velikým rohlíkem, plněným mákem nebo povidly býval podarován ze služby odcházející čeledín nebo děvečka. "Na Martina" se konají i tradiční folklórní slavnosti.  (www.zeletava.cz)

Svatomartinská husa se v Čechách tradičně zapíjela spíše pivem. Na Moravě mají ale svatomartinské hody od pradávna ještě další středobod dění a tím je svatomartinské víno. Právě na Sv. Martina se tradičně poprvé ochutnávalo mladé víno. V dnešní době se z této svatomartinské tradice stal významný vinařský svátek, který se rychle rozšířil i do ďříve spíše pivních Čech. (www.hotel-svatytomas.cz)

Svatý Martin byl také patronem koní a vinařů, proto je tento svátek hojně slaven ve vinařských oblastech.

Legenda také říká, že svatomartinská husa patří na pekáč proto, že Martina zradila. Svatý Martin byl totiž původně římským vojákem. Později přijal křesťanskou víru a stal se misionářem a následně biskupem v Tours. Předcházela tomu ale jedna příhoda, která se pro husy stala osudnou. Martin ve své skromnosti nechtěl biskupskou hodnost přijmout a schoval se před vyslanci do husince mezi hejno hus. Ty jej však svým kejháním prozradily. Jiná legenda říká, že ho při kázání husy rušily svým kejháním tak, že je odsoudil, aby v den jeho památky pykaly za svoje provinění na pekáči. (www.readersdigest.cz)


Svatomartinské víno

Tradice svatomartinského vína se po staletí vyvíjela zcela svébytným způsobem. Jméno svatomartinské, spojené s vítáním nového vína, se začalo užívat již na dvoře císaře Josefa II. Právě na začátku listopadu tehdy končila vinařům pracujícím u větších sedláků služba. V tu dobu byla již některá vína ve sklepě „vyčištěna“, a proto bylo zvykem ochutnat novou úrodu. Svatomartinské tak bylo vždy spjato s časem bohatého hodování a bujarého veselí.(www.zeletava.cz)

Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jedná se o vína svěží a ovocitá, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Vinaři doporučují, aby se mladá vína vypila do Velikonoc, do kdy si uchovávají svou příjemnou svěžest. Aby mohlo nést víno značku Svatomartinské, musí být vyrobeno z hroznů odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský (bílá vína) nebo Modrý Portugal a Svatovavřinecké (růžová a červená vína) na území České republiky a projít hodnocením nezávislé komise. (wikipedia.org) 


Svatomartinské menu

Pečená staročeská martinská husa, v současné době také různě upravená kachní prsíčka (s hruškou, brusinkovou omáčkou apod.), pečené husí stehno, pečená kachní roláda. Jako příloha různě upravené zelí a knedlík bramborový, houskový i karlovarský, dále bramboráčky i bramborové placky, při dietě vařený brambor. Jako dezert se podávají nejlépe staročeské sladké dezerty a moučníky - trhanec či bramborové placky s povidly a mákem apod.


Odkazy:

e-max.it: your social media marketing partner